Il suo territorio, fra i più irrigui della Sicilia si trova in una delle più vaste pianure della Sicilia, si affaccia sulla magnifica valle solcata dal fiume Ippari, noto a poeti e geografi greci e latini.

 

La città è stata fondata il 24 aprile del 1607 dalla contessa Vittoria Colonna Henriquez-Cabrera. Morto il marito Luigi III, Almirante di Pastiglia e conte di Modica, la contessa si trovò a dover fronteggiare gravi difficoltà economiche. Vittoria Colonna decise di richiedere al re di Spagna la concessione di un privilegio regio per la fondazione di un nuovo insediamento, che le avrebbe consentito di risollevare le sorti del patrimonio familiare. La richiesta venne accolta, e con la Licentia Populandi il 24 Aprile del 1607, si dispose la riedificazione dell'antica Camarina, con il nome di Vittoria, in onore della sua fondatrice. La città fece parte quindi sin dalla sua fondazione, fino all'abolizione della feudalità, nel 1812, della Contea di Modica. Il nucleo originario, caratterizzato da un impianto regolare a scacchiera, tipico delle colonie fondate nel seicento, segue i canoni ippodamei classici, ma adattati sulla base dell’urbanistica coloniale spagnola canonizzata dalle "Leggi delle Indie". Il sisma del 1693 non arrecò molti danni all’abitato. Nel novecento la città si ingrandisce notevolmente e si arricchisce architettonicamente. Sono di questo periodo gli esempi in stile Liberty, che rivelano sobrietà e gusto nell’uso di elementi decorativi.

Il territorio di Vittoria è fra i più prosperi e i più intensamente coltivati della Sicilia. Particolarmente diffusa è la coltura in serra sia di primaticci che di fiori, mentre continua ad essere praticata, sia pure in tono minore, la viticoltura che consente la produzione di pregevole vini da taglio e D.O.C. ad alta gradazione, come il Cerasuolo e il Villa Fontane. Negli ultimi anni si è incrementata l’attività industriale, per lo più collegata all’agricoltura: frantoi, stabilimenti per la distillazione del vino e delle vinacce, per la produzione di aceto, impianti per l’estrazione dell’olio dai semi oleosi e per l’imbottigliamento dei vini tipici della zona. Per il commercio dei prodotti locali è stato realizzato un imponente mercato ortofrutticolo all’ingrosso, il terzo in Italia; notevole ed attivo an¬che il mercato dei fiori, tra i più importanti del meridione.